Eiwitrijke recepten

Sinds de laatste drie, vier jaar is het eiwitdieet razend populair geworden in Nederland. Het is dan ook niet verwonderlijk dat veel mensen op zoek zijn naar lekkere eiwitrijke recepten. Wat houden die recepten precies in?

Een uitleg en enkele voorbeelden volgen hieronder.

Eiwitdieet

Het eiwitdieet vraagt van haar volgers dat zijn eiwitrijke recepten bereiden en dus ook eiwitrijk eten. Dat heeft te maken met de inname van eiwitten, die een positief effect hebben op de gezondheid. Eiwitten hebben namelijk twee uiterst belangrijke functies, waarmee ze effectief zijn voor mensen die willen afvallen én mensen die in spiermassa willen aankomen. Namelijk:

  1. Eiwitten worden door het lichaam niet opgeslagen als vet, maar kosten wel energie (koolhydraten en vetten) om verbrand te worden;
  2. Eiwitten hebben een spierversterkende eigenschap. Ze zorgen ervoor dat spiermassa verstevigt en groeit.

Daarmee hebben eiwitten de positieve eigenschap van het aanmaken van meer spieren, waardoor andere energie wordt verbrandt. Wie – om een voorbeeld te noemen – beschikt over tien kilo spieren verbrandt per dag zo’n 700 calorieën. Handig dus als je wil afvallen.

Eiwitrijke recepten

Maar goed. Wie een eiwitdieet volgt is dus op zoek naar eiwitrijke recepten. Gelukkig staat het internet vol met eiwitrijke recepten en is het dus niet moeilijk om ze te vinden. Toch helpen we je alvast op weg, met hieronder een paar heerlijke recepten die je makkelijk thuis kan maken. Eerst nog even de kenmerken van ingrediënten voor eiwitrijke recepten:

  • Deze ingrediënten zijn hoog in eiwitgehalte en laag in koolhydraten;
  • Vetten spelen nog gewoon een rol bij eiwitrijke ingrediënten;
  • Je let minder op de calorieën dan op de eiwitten;
  • Vlees, vis en vogel zijn een prima basis voor een eiwitrijke maaltijd;
  • Voor ontbijt is er veel eiwitrijke voeding te vinden.

Wraps met garnalen

Zeedieren en –vruchten zijn bijzonder eiwitrijk. Dat geldt dus ook voor de garnalen, die de basis vormen voor dit recept.

Garnalen wraps

Wat heb je nodig voor 4 wraps? 500 gr. garnalen (mogen ook uit de diepvries komen), 4 Tortilla wraps, 1 tomaat in grove stukken, 2 bosuitjes, 80 gr. veldsla, 100 gr. ijsbergsla, een beetje citroensap en een beetje olijfolie, peper, knoflook en chilipoeder naar smaak.

Verwarm op hoog vuur een wadjan met een beetje olijfolie. Doe hier de gesneden bosuitjes aan toe. De tomaat voeg je er vervolgens aan toe. Hussel de mix goed door elkaar en voeg de garnalen vervolgens toe. Roer dit goed door. Voeg nu peper, knoflookpoeder naar smaak toe en roer weer net zolang tot de kruiden goed hebben kunnen intrekken. Vervolgens doe je er wat chilipoeder aan toevoegen, net zoals je het lekker vindt.

Vervolgens een klein scheutje citroensap. Roer nog een keer goed door.

Maak de wraps klaar in de magnetron. Leg ze op een bord en schep hier de garnalen en de roermix overheen. Voeg wat sla toe, rol de wrap op en klaar ben je op te gaan smullen. Ter variatie kun je ook komkommer aan je garnalen wraps toevoegen, zodat het lekker fris wordt.

Eiwitrepen

Een verantwoord tussendoortje is soms moeilijk te vinden. Maar deze eiwitrepen zijn zo vriendelijk, dat je er best een paar van mag snoepen.

Wat heb je nodig voor 12 repen? 150 gr. havermout, 25 gr. pindakaas, 2 scheppen eiwitpoeder (Isolaat Perfection), een banaan, 400 gr. cottage cheese en drievierde kopje smart flavour drops. Naar smaak kun je stevia toevoegen.

Begin met het voorverwarmen van de oven op 180 graden. Neem een mengkom en meng daarin de havermout, het eiwitpoeder, de pindakaas, de cottage cheese, de flavour kops en de banaan. Mix het door elkaar en gebruik een handmixer.

Doe de mix op de bakplaat en strijk het glad. Plaats deze schaal voor een half uur in de oven en laat het vervolgens goed afkoelen. Snijd de substantie in twaalf repen en je hebt heerlijke tussendoortjes.

 

Pastasalade met zalm

Zoals gezegd is vis erg eiwitrijk, dat geldt dus ook voor deze pastasalade op basis van zalm.

Wat heb je nodig voor 2 personen? 200 gr. zalm, 50 gr. veldsla, een tomaatje, 150 gr. Penne rigate, 50 gr. hazelnoten, 2 eieren, ketoembar (naar smaak) en zwarte peper (ook naar smaak).

Kook de penne rigate volgens de instructies op de verpakking. Laat het vervolgens koud worden, bijvoorbeeld door het in koud water of ijswater te laten afkoelen. Kook ondertussen de twee eitjes en laat ook deze twee afkoelen.

Doe de veldsla in een kom. Doe hier de afgekoelde pasta bij. Snijd kleine stukjes van de tomaat en voeg die toe, evenals de eieren (ook in kleine stukjes). Meng de boel goed door elkaar.

Doe in een pannetje een scheutje olijfolie en voeg de in stukken gesneden zalm hier aan toe. Maak de zalm goed gaar en voeg deze ook toe aan de mix. Doe er naar smaak ketoembar en zwarte peper bij, meng het goed en dien het fraai op.

Een eiwitshake

Deze eiwitshake kun je drinken als je er zin in hebt, maar helpt je ook bij het sporten. Spiermassa wordt sneller hersteld nu de eiwitten in het bloed worden opgenomen.

Wat heb je nodig? Een forse schep eiwitpoeder (smaak aardbei is een aanrader), een halve watermeloen, een blikje ananas, een banaan, 100 ml koud water, 10 ml smart flavour drops en een stuk of 12 stukjes munt.

Tip: vervang het water door ijsblokjes! Dan wordt de smoothie lekker koud.

Nog een tip: gebruik stevia om de smoothie wat zoeter te maken, als je daar van houdt.

Het maken van deze smoothie is een eitje. Voeg alle ingrediënten bij elkaar in een blender en laat deze circa 30 seconden tot een minuut de boel goed fijnmaken. De smoothie kun je daarna direct drinken.

Eiwit smoothie

Het eiwitdieet iets voor jou?

Het eiwitdieet is razend populair. Dat komt omdat er veel lekkere recepten te vinden zijn die je bij dit dieet mag eten. Je zal ook weinig hongergevoel ervaren, omdat eiwitten ervoor zorgen dat je verzadigd raakt. Als jij denkt dat het eiwitdieet iets voor jou is, raden we je aan je er verder in te verdiepen. Het eiwitdieet wordt door vele mensen over de hele wereld (met veel succes) gevolgd.

 

Paleo recepten op een rij

Het Paleo dieet is een bekend dieet. Paleo recepten zijn dan ook erg populair. Maar waar vind je nu de lekkerste Paleo recepten? Wij hebben een aantal lekkere recepten voor je gevonden, die we graag met je delen. Hieronder een korte omschrijving van wat Paleo inhoudt en drie lekkere recepten.

 

Paleo watermeloenWat is Paleo?

Het Paleo Principe, of de Paleo Revolutie, ook wel gewoon het Paleo dieet genoemd, is een idee waarbij men ervan uit gaat dat je eet zoals onze vroege voorouders dat deden. De voorouders die in het paleolithium (Paleo-tijdperk) leefden, aten vooral bessen en groenten, stukken vlees waar ze zelf achteraan hebben gejaagd. Het ontbrak hen aan de moderne middelen die ons eten ongezond en vetter maken, zoals koolhydraten.

Paleo brengt je dus terug naar de basis: eten zoals eten ooit bedoeld was.

 

Paleo recepten

Hieronder volgen drie van onze lekkerste Paleo recepten. Bereid ze goed voor en ontdek dat het helemaal niet zo moeilijk is om Paleo te koken.

 

Hartige poffertjes in bietensaus

Wat heb je nodig?

  • Een kleine knolselderij
  • een grote rode ui
  • een teen knoflook
  • een appel
  • een gekookte rode biet, maar groot zijn
  • Twee eet lepels biologische rode wijnazijn
  • Vier eieren
  • Olijfolie
  • Italiaanse kruiden
  • Mespuntje cayenne peper
  • Peper en zout
  • Een bos bieslook

 

Bereidingswijze

Schil de knolselderij en snijd deze in blokjes. Deze blokjes laat je in acht minuten gaar koken. Maak vervolgens de bietensaus. Schil de appel en snijd hier kleine stukjes van. De rode biet kun je in blokjes snijden.

Breng de mix van appel en biet aan de kook met 100 milliliter water en laat dit zes minuten koken met het deksel op d pan. Doe er de rode wijnazijn bij en pureer het geheel met een staafmixer net zolang tot het egaal is. Voeg water toe als het niet egaal te krijgen is. Maak het geheel op smaak met de zout en peper.

Als de knolselderij gaar is, spoel je deze af onder de kraan. Snipper de ui en snijd de knoflook in kleine stukjes. Doe een eetlepel olijfolie samen met de ui en de knoflook in een pan en fruit deze tot ze beginnen te veranderen van kleur. Doe alles in een keukenmachine, incluis de eieren, kruiden en peper en zout, cayennepeper en de olie. Mix dit en verwarm de poffertjespan.

Zoals je normaal gesproken poffertjes bakt, zo maak je nu ook poffertjes, maar dan met de mix die je zojuist hebt gemaakt.

Eet smakelijk!

 

Cake van vis

Nodig:

  • Ca 250 gr wilde zalm
  • 350 gr witvis, zoals kabeljauw
  • een knolselderij
  • vier eieren
  • een eetlepel citroensap
  • twee teentjes knoflook
  • vier eetlepels olijfolie
  • twee theelepels fijn zeezout
  • vers gemalen zwarte peper naar smaak
  • een theelepel paprikapoeder
  • een mespunt cayennepeper
  • 100 gr garnalen
  • Een kop fijngesneden bieslook

 

Bereidingswijze

Verwarm de oven op 180 graden voor. Gebruik een cakevorm van 2 liter inhoud en vet deze goed en grondig in met de olijfolie. Schil en snijd de knolselderij in kleine partjes en kook ze gaar. Laat de knolselderij in een vergiet uitlekken en afkoelen. De vis dep je goed droog met een keukenpapiertje. Doe de zalm, kabeljauw, citroensap, eieren, knoflook, zout, peper, paprikapoeder, cayennepeper en olijfolie in een mixer (keukenmachine kan goed) en mix het tot een beslag. Roer de garnalen en bieslook door dit eindresultaat heen en giet of schenk het in de cakevorm. Zet de cakevorm in de oven en wacht drie kwartier.

 

Frisse gevulde watermeloen

Nodig:

  • een watermeloen
  • fruit, noten en zaden naar keuze

 

Bereidingswijze:

Snijd de watermeloen boven open en zorg dat deze stevig kan blijven staan. Snijd net zolang tot de meloen vastigheid heeft. Snijd de deksel er boven af en lepel hem uit van binnen. Je kunt wel wat vruchtvlees laten zitten. Snijd de meloen in blokjes en voeg naar smaak andere ingrediënten toe. Lekker met fruit, zoals ananas en aardbei, maar ook lekker met zaden en noten (wordt hij wat hartiger van).

Je kunt de watermeloen naar smaak vullen. Heerlijk als dessert. Voor het beste effect en de lekkerste smaak zet je hem even in de koelkast, zodat hij koud kan worden.

 

Eet Paleo

Eet jij ook Paleo? Als je van plan bent of benieuwd bent om Paleo te gaan proberen, kun je deze drie recepten eens in de praktijk brengen. De kans is groot dat je de natuurlijke smaak van voeding gaat waarderen en ook Paleo gaat eten. Daarmee zul je merken dat je niet alleen lekkerder in je vel komt te zitten, maar ook nog eens razendsnel kan afvallen.