- 300 gram rundergehakt
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 6 vellen bladerdeeg
- 1 ei
- verse basilicum
- zout
- peper
- paprikapoeder
- chilipoeder
Je kunt de zalmvariant kant-en-klaar kopen bij menig supermarkt, maar zoals wij eigenlijk altijd zeggen: zelfgemaakt is lekkerder! Bovendien is het helemaal niet moeilijk, varieren wij graag en is het ook nog eens zo klaar. Deze hapjes kun je als hoofdgerecht eten, maar ook als bijgerecht met extra groenten of een salade of in de kleinere versie als hapjes voor bij een borrel.
Bereiding
- Leg bakpapier op het rooster van de oven en leg hier de 6 (bevroren) vellen bladerdeeg op. Leg de vellen bladerdeeg met het plastic naarboven en verwijder het plastic velletje.
- Verwarm de (hetelucht)oven voor op 200 graden.
- Snipper de ui, snijd de basilicum fijn en pers de knoflook.
- Kruid het gehakt naar smaak met het zout, de peper, het paprikapoeder, het chilipoeder en de verse basilicum. Let op dat je niet teveel chilipoeder gebruikt: dit is heel scherp!
- Bak de uisnippers totdat deze glazig zijn in een koeken- of wokpan. Voeg het gehakt en de knoflook toe aan de uisnippers en bak het geheel tot het gaar is. Haal daarna de pan van het vuur om het mengsel iets af te laten koelen. Let op dat er niet teveel vocht achterblijft! Hoe vochtiger het mengsel, hoe slapper je bladerdeeg zal blijven.
- Verdeel het gehaktmengsel over de bladerdeegvellen en probeer het mengsel in het midden te leggen (de voorbeelden hieronder zijn met kip). Vouw de vellen bladerdeeg overdwars, zodat je driehoekjes krijgt en druk de randen samen met een vork. Smeer de driehoekjes in met wat van het losgeslagen ei. Het rooster met de bladerdeeg driehoekjes gaat 15 minuten in de oven.
Bon appetit!
Tip: je kunt in plaats van ui en knoflook ook andere groenten bij het gehakt doen, zoals zongedroogde tomaten en maiskorrels of fijne paprikastukjes.
Variatie tips:
Probeer het ook eens met:
