Kip in bladerdeeg

Je kunt de zalmvariant kant-en-klaar kopen bij menig supermarkt, maar zoals wij eigenlijk altijd zeggen: zelfgemaakt is lekkerder! Bovendien is het helemaal niet moeilijk, varieren wij graag en is het ook nog eens zo klaar. Deze hapjes kun je als hoofdgerecht eten, maar ook als bijgerecht met extra groenten of een salade of in de kleinere versie als hapjes voor bij een borrel.

Bereiding

1. Leg bakpapier op het rooster van de oven en leg hier de 6 (bevroren) vellen bladerdeeg op. Leg de vellen bladerdeeg met het plastik naarboven en verwijder het plastik velletje.
2. Verwarm de (hetelucht)oven voor op 200 graden.
3. Snijdt ondertussen de kip in kleine stukjes en kruid deze naar smaak met het zout, de peper, het paprikapoeder en het chilipoeder. Let op dat je niet teveel chilipoeder gebruikt: dit is heel scherp!
4. Klop ondertussen een ei los.
5. Bak de uisnippers totdat deze glazig zijn in een koeken- of wokpan.
6. Voeg de kipstukjes en de knoflook toe aan de uisnippers en bak het geheel tot het bijna gaar is. Let op dat er niet teveel vocht achterblijft! Hoe vochtiger het mengsel, hoe slapper je bladerdeeg zal blijven.
7. Haal de pan van het vuur, schep de creme fraiche door het mengsel en laat het geheel wat afkoelen.
8. Verdeel het kipmengsel over de bladerdeegvellen en probeer het mengsel in het midden te leggen.
9. Vouw de vellen bladerdeeg overdwars, zodat je driehoekjes krijgt en druk de randen samen met een vork.
10. Smeer de driehoekjes in met wat van het geklopte ei.
11. Het rooster met de bladerdeeg driehoekjes gaat 15 minuten in de oven.
    Bon appetit!

Bon appetit!

Tip: je kunt in plaats van ui en knoflook ook andere groenten bij de kip doen, zoals spinazie a la creme of zongedroogde tomaten en maiskorrels.

Variatie tips:
Probeer het ook eens met:

• zalm en spinazie a la creme
• gekruid gehakt, fijne ui en knoflook