Paleo recepten op een rij

Het Paleo dieet is een bekend dieet. Paleo recepten zijn dan ook erg populair. Maar waar vind je nu de lekkerste Paleo recepten? Wij hebben een aantal lekkere recepten voor je gevonden, die we graag met je delen. Hieronder een korte omschrijving van wat Paleo inhoudt en drie lekkere recepten.

 

Paleo watermeloenWat is Paleo?

Het Paleo Principe, of de Paleo Revolutie, ook wel gewoon het Paleo dieet genoemd, is een idee waarbij men ervan uit gaat dat je eet zoals onze vroege voorouders dat deden. De voorouders die in het paleolithium (Paleo-tijdperk) leefden, aten vooral bessen en groenten, stukken vlees waar ze zelf achteraan hebben gejaagd. Het ontbrak hen aan de moderne middelen die ons eten ongezond en vetter maken, zoals koolhydraten.

Paleo brengt je dus terug naar de basis: eten zoals eten ooit bedoeld was.

 

Paleo recepten

Hieronder volgen drie van onze lekkerste Paleo recepten. Bereid ze goed voor en ontdek dat het helemaal niet zo moeilijk is om Paleo te koken.

 

Hartige poffertjes in bietensaus

Wat heb je nodig?

  • Een kleine knolselderij
  • een grote rode ui
  • een teen knoflook
  • een appel
  • een gekookte rode biet, maar groot zijn
  • Twee eet lepels biologische rode wijnazijn
  • Vier eieren
  • Olijfolie
  • Italiaanse kruiden
  • Mespuntje cayenne peper
  • Peper en zout
  • Een bos bieslook

 

Bereidingswijze

Schil de knolselderij en snijd deze in blokjes. Deze blokjes laat je in acht minuten gaar koken. Maak vervolgens de bietensaus. Schil de appel en snijd hier kleine stukjes van. De rode biet kun je in blokjes snijden.

Breng de mix van appel en biet aan de kook met 100 milliliter water en laat dit zes minuten koken met het deksel op d pan. Doe er de rode wijnazijn bij en pureer het geheel met een staafmixer net zolang tot het egaal is. Voeg water toe als het niet egaal te krijgen is. Maak het geheel op smaak met de zout en peper.

Als de knolselderij gaar is, spoel je deze af onder de kraan. Snipper de ui en snijd de knoflook in kleine stukjes. Doe een eetlepel olijfolie samen met de ui en de knoflook in een pan en fruit deze tot ze beginnen te veranderen van kleur. Doe alles in een keukenmachine, incluis de eieren, kruiden en peper en zout, cayennepeper en de olie. Mix dit en verwarm de poffertjespan.

Zoals je normaal gesproken poffertjes bakt, zo maak je nu ook poffertjes, maar dan met de mix die je zojuist hebt gemaakt.

Eet smakelijk!

 

Cake van vis

Nodig:

  • Ca 250 gr wilde zalm
  • 350 gr witvis, zoals kabeljauw
  • een knolselderij
  • vier eieren
  • een eetlepel citroensap
  • twee teentjes knoflook
  • vier eetlepels olijfolie
  • twee theelepels fijn zeezout
  • vers gemalen zwarte peper naar smaak
  • een theelepel paprikapoeder
  • een mespunt cayennepeper
  • 100 gr garnalen
  • Een kop fijngesneden bieslook

 

Bereidingswijze

Verwarm de oven op 180 graden voor. Gebruik een cakevorm van 2 liter inhoud en vet deze goed en grondig in met de olijfolie. Schil en snijd de knolselderij in kleine partjes en kook ze gaar. Laat de knolselderij in een vergiet uitlekken en afkoelen. De vis dep je goed droog met een keukenpapiertje. Doe de zalm, kabeljauw, citroensap, eieren, knoflook, zout, peper, paprikapoeder, cayennepeper en olijfolie in een mixer (keukenmachine kan goed) en mix het tot een beslag. Roer de garnalen en bieslook door dit eindresultaat heen en giet of schenk het in de cakevorm. Zet de cakevorm in de oven en wacht drie kwartier.

 

Frisse gevulde watermeloen

Nodig:

  • een watermeloen
  • fruit, noten en zaden naar keuze

 

Bereidingswijze:

Snijd de watermeloen boven open en zorg dat deze stevig kan blijven staan. Snijd net zolang tot de meloen vastigheid heeft. Snijd de deksel er boven af en lepel hem uit van binnen. Je kunt wel wat vruchtvlees laten zitten. Snijd de meloen in blokjes en voeg naar smaak andere ingrediënten toe. Lekker met fruit, zoals ananas en aardbei, maar ook lekker met zaden en noten (wordt hij wat hartiger van).

Je kunt de watermeloen naar smaak vullen. Heerlijk als dessert. Voor het beste effect en de lekkerste smaak zet je hem even in de koelkast, zodat hij koud kan worden.

 

Meer recepten?

Honger naar meer recepten? Op EetHetBeter.nl verscheen onlangs dit heerlijke Paleo recept voor de lunch.

 

Eet Paleo

Eet jij ook Paleo? Als je van plan bent of benieuwd bent om Paleo te gaan proberen, kun je deze drie recepten eens in de praktijk brengen. De kans is groot dat je de natuurlijke smaak van voeding gaat waarderen en ook Paleo gaat eten. Daarmee zul je merken dat je niet alleen lekkerder in je vel komt te zitten, maar ook nog eens razendsnel kan afvallen.

 

Paleo recepten bereiden

Eten volgens de Paleo-principes is lekker en eenvoudig. Dit dieet is makkelijk vol te houden in de meeste gevallen, al eist het soms wat meer planning. Het leuke ervan is dat de resultaten meteen merkbaar zijn. Niet alleen aan je gewicht, maar ook aan je gezondheid. Met Paleo kan je afvallen, detoxen en je gezondheid op peil houden. Je hebt dus meer dan genoeg redenen om de overstap te doen naar Paleo.

Paleo recepten

Dankzij de vele voordelen van dit Oerdieet is het vrij snel in populariteit toegenomen. Zo zijn er nu ontelbaar vele handleidingen, boeken, restaurants en recepten te vinden. Het Paleo leefstijl is dus alles behalve saai of eentonig. Je hoeft je ook niet beperkt te voelen.

Het Paleo dieet is gebaseerd op de levenswijze van de oermens. Zij waren jagers en verzamelaars, ze aten dus geen granen, geen zuivelproducten, geen peulvruchten en geen suiker. Bovendien had hun voeding geen chemische toevoegingen. Deze items zul je dus nooit in een Paleo-recept tegenkomen. Hun voeding bestond uit vers fruit, groenten, vlees, vis, eieren, noten en zaden.

Aanhangers van dit dieet geloven er sterk in dat je met het Paleo dieet ziekten als diabetes, obesitas, hart- en vaatziekten, auto-immuunziekten en dergelijke kan voorkomen.

Granen in het Paleo dieet

Paleo recepten zullen geen granen of producten met granen bevatten. Granen zijn relatief laat aan het dieet van de mens toegevoegd. Het menselijk lichaam kan ze daarom moeilijk verwerken. Dit maakt granen schadelijk voor je gezondheid; ze kunnen zelfs chronische ontstekingen door het hele lichaam veroorzaken. Gluten zijn de grote boosdoener in granen, omdat ze je darmwand kunnen beschadigen.

Zuivelproducten in het Paleo dieet

Voor volwassenen is het verteren van zuivel lastig. Bij kinderen lukt het aardig om moedermelk te consumeren. Tot een bepaalde leeftijd produceert je lichaam bepaalde enzymen om lactose goed af te breken. Na verloop van tijd is dit niet meer nodig en maak je de overstap naar vast voedsel.

Melk en andere zuivelproducten kunnen bij volwassenen de darmwand beschadigen. Bovendien kan je ook andere lastige kwalen oplopen wanneer je deze producten gebruikt. Omdat de lactose onafgebroken in je dikke darm terechtkomt komen gassen en bepaalde vetzuren vrij. Tevens trekt de lactose in je dikke darm vocht aan. Dit kan leiden tot de volgende klachten:
●    Een opgeblazen gevoel.
●    Winderigheid.
●    Diarree.
●    Buikpijn en
●    krampen.

Peulvruchten in het Paleo dieet

Peulvruchten bevatten anti-nutriënten, dit zijn stoffen die de plant aanmaakt om de vruchten te beschermen tegen dieren. Ze kunnen je darmwand beschadigen.

In de Paleo keuken

Het Paleo dieet valt onder de koolhydraatarme diëten. Zulke diëten dwingen je lichaam om vet als de voornaamste bron van energie te gebruiken. In de Paleo keuken maakt men daarom veel gebruik van stabiele, verzadigde vetten. Denk aan kokosolie. Dit zijn oliën (of vetten) die niet oxideren bij hoge temperaturen. Olijfolie behoort niet tot deze categorie. Verder zijn de meeste vleeswaren, vooral vis goede bronnen voor gezonde vetten.

Naast vleeswaren en andere vetten zijn verse groenten en fruit een belangrijk onderdeel van dit dieet. Je haalt er alle nodige vitaminen, mineralen en vezels uit.